也不管周小川能不能听懂。

“铁锅温度上升的快，但是不好掌控，有的老师傅喜欢用石锅。这个看个人。”

周小川听到他的话，自然明白什么意思。

一口温度稳定的锅对于炒茶师傅十分的重要。

老师傅和其他师傅厉害的地方在什么地方，不就是火候的掌控吗？

此时他脑海里，则是想到了那些茶厂炒出来的茶叶。

茶厂那些设定好温度的机器，炒出来的茶叶其实十分的均匀。

但是有利也有弊。

机器炒出来的更加的均匀。却缺少了烟火气息。

因为就算是再厉害的师傅，也不可能做到让所有茶叶受到的温度都是一样的。

可能就是因为这微笑的瑕疵，才让手工茶叶备受推崇。

孙师傅手非常的快。

手不怕烫的在锅里翻滚着。

其实时间不长，全程只有六七分钟而已。

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